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吃紅薯便秘還是通便
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參與醫(yī)生
浙江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第二醫(yī)院 徐磊 副主任醫(yī)師
因為紅薯含有比較多的粗纖維成分,適當(dāng)進食紅薯,特別是煮熟的紅薯,有利于胃腸道排空,但進食過多,或者生食則可能引起便秘。紅薯里面含有一種氧化酶,在人體胃腸道里面產(chǎn)生很多二氧化碳氣體,進而造成腹脹、打嗝和排氣情況。每次少量進食紅薯,可以避免此種情況;但是如果進食過多,則會引起排泄增加和胃腸道負重加重,多可能導(dǎo)致便秘。尤其是胃和十二指腸炎癥疾病患者,最好不要進食紅薯。并且紅薯是一種甜食,糖分含量較多,進食太多糖分之后,沒有被身體完全吸收,剩余糖分就會在腸道內(nèi)被發(fā)酵,引起腹部不適。
中醫(yī)認(rèn)為濕阻脾胃和氣滯食積患者需慎食紅薯。生食紅薯亦會引起便秘,由于地域差異,一些地方時興生食紅薯,認(rèn)為對養(yǎng)生有幫助,實則并不科學(xué)。因為紅薯淀粉含量比較多,生食比較難以消化,因此稍微多吃一點生紅薯,它就有可能引起便秘,所以最好是煮熟食用。在高溫加熱之后,不但能使可溶性纖維容易更加消化,而且紅薯里面糖鏈能夠變短,增加紅薯的甜味。
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