豬血旺有以下的功效和作用：1、提高機(jī)體免疫力：豬血旺富含有一定量的脂溶性維生素A，能夠刺激體內(nèi)免疫物質(zhì)的生成。因此抵抗力低下、容易生病的人群，適當(dāng)食用豬血旺，補(bǔ)充脂溶性維生素A，在增強(qiáng)機(jī)體抵抗力方面有積極的功效；2、緩解視力疲勞、提高視力水平：豬血旺中含有的脂溶性維生素A，還能為眼睛視網(wǎng)膜的構(gòu)成提供豐富的原料。因此對(duì)于經(jīng)常用電腦，看手機(jī)、看電視的人群，在緩解視力疲勞、提高視力水平方面都有積極的作用；3、糾正缺鐵性貧血：豬血旺富含有一定量的鐵元素，并且是容易吸收的血紅素鐵。因此對(duì)于手腳冰涼、面色蒼白、精神倦怠的缺鐵性貧血患者，功效也非常明顯。