糖尿病吃瓜子基本上沒有太多種類的限制，但要限制量。瓜子中含的脂肪量比較多，如葵花籽油等。因?yàn)橹驹谕瑯又亓康那闆r下，提供的熱量比碳水化合物或蛋白質(zhì)的2倍還要多。吃一點(diǎn)脂肪，有可能會(huì)導(dǎo)致今天熱量的攝入超標(biāo)，病人的血糖可能會(huì)出現(xiàn)波動(dòng)。所以糖尿病患者吃瓜子一定控制量，包括堅(jiān)果類的食物，如開心果、核桃等，這些都屬于含油脂比較多的食物。判斷吃瓜子對(duì)自己血糖的影響，最簡(jiǎn)單的辦法就是自我進(jìn)行血糖監(jiān)測(cè)。可以在吃瓜子之后測(cè)血糖，以了解這種瓜子對(duì)自己血糖升高的影響，同時(shí)還能了解今天所吃的量對(duì)血糖的影響。并且將其記錄，再碰到吃類似瓜子的時(shí)候，知道大概每餐吃的量。還有一些堅(jiān)果可能會(huì)用油炸吃，比如花生米，用油炸含的熱量會(huì)更高，建議盡量不要吃。