兒童時期的早餐較為重要，需要注意蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等的均衡搭配。經(jīng)過一個夜晚胃腸道的蠕動，胃基本為清空狀態(tài)，而且即將進行一天的學(xué)習與活動，因此早餐不僅要保證量，還要注意營養(yǎng)均衡。首先早上可以飲用250ml奶，保證了蛋白質(zhì)的攝入，同時奶里含豐富的鈣劑，對于兒童鈣的補充有較大幫助。其次由于兒童活動量較大，需保證能量即碳水化合物的供給，可以食用全麥面包、粗糧面包等，粗糧面包含有維生素B，對兒童也有較大幫助。同時還要注意補充維生素，如蔬菜、西紅柿等，可以在面包里涂抹果醬或花生醬，卷一點菜葉，保證色、香、味俱全，提高兒童食欲，另外還可以食用雜糧粥、小包子、豆?jié){，配蘸醬菜等。