膽囊炎的患者，如果在膽囊炎發(fā)作的急性期，疼痛比較嚴(yán)重的時(shí)候，不建議患者吃肉餡餃子。因?yàn)槿怵W餃子里面含有大量的脂肪，這些脂肪到腸道中以后，會(huì)刺激膽囊的收縮，這是一種生理性的反射。膽囊收縮以后就可以把膽汁擠到腸管中，來消化這些蛋白質(zhì)和脂肪，而這時(shí)膽囊炎正處于炎癥期，也是比較嚴(yán)重的階段，膽囊的收縮無疑會(huì)加重疼痛，也會(huì)加重病情。因此，這個(gè)階段，不但不能夠吃肉餡的餃子，往往還會(huì)讓患者禁飲食，連水都不能喝，更不要去吃含油的食物。盡量讓胃腸道休息，不讓膽囊收縮。這時(shí)通過藥物治療來控制炎癥，病人的疼痛也會(huì)慢慢減輕。膽囊炎控制得比較好，癥狀非常輕或者只是偶爾發(fā)作。在吃利膽藥等相關(guān)藥物的同時(shí)，可以偶爾少量食用一些肉餡的餃子，但是不提倡大量食用。因?yàn)檫@種高油脂的攝入，仍然可以誘發(fā)或者加重膽囊炎。只有等膽囊炎完全控制，或者治療好以后，才可以放心大膽吃肉餡的餃子。