糖尿病患者最好不要吃南瓜粥。糖尿病患者總是會(huì)關(guān)注能否吃粥這個(gè)問(wèn)題，其實(shí)這個(gè)問(wèn)題應(yīng)該客觀對(duì)待。1、不能：如果糖尿病患者不存在胃腸道疾病，則可以正常進(jìn)食，這時(shí)候鼓勵(lì)糖尿病患者盡量不要去吃粥。粥是將米熬成細(xì)顆粒的狀態(tài)，尤其像南瓜粥中，還加入了南瓜。南瓜的纖維素，這時(shí)候也是支離破碎，煮得越細(xì)越碎的淀粉，通常吸收都會(huì)越快，也就是會(huì)導(dǎo)致升糖指數(shù)會(huì)在短期之內(nèi)明顯升高。糖尿病患者吃南瓜粥，南瓜粥的升糖指數(shù)可能會(huì)＞70，也就屬于高升糖食物，對(duì)糖尿病患者餐后血糖會(huì)造成影響，尤其患者不控制數(shù)量，餐后血糖可能會(huì)達(dá)到10-20余mmol/L的水平；2、能：糖尿病患者出現(xiàn)特殊情況，如近視比較差以及出現(xiàn)胃腸道疾病時(shí)，需要吃流質(zhì)軟食的時(shí)候是可以喝粥的。所以要客觀鼓勵(lì)糖尿病患者，少量多餐進(jìn)食粥類(lèi)，保護(hù)一下胃黏膜，可以少量地吃南瓜粥。在平時(shí)的時(shí)候，正常能進(jìn)食時(shí)，建議將米飯或南瓜煮成干的形式，如煮成干米飯加上蒸南瓜，這樣的時(shí)候控制好數(shù)量，對(duì)血糖不會(huì)造成太大的波動(dòng)。