高血壓患者通常可以食用豬肝，但是不宜過(guò)多食用。因?yàn)樨i肝含有較高的膽固醇，同時(shí)又含有較高的優(yōu)質(zhì)蛋白，以及維生素A、維生素D等維生素，對(duì)于患者的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充有一定的好處。導(dǎo)致患者出現(xiàn)高血壓的原因，主要是動(dòng)脈硬化，即因膽固醇過(guò)高，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，出現(xiàn)血管對(duì)于心臟射血的阻力升高。所以膽固醇過(guò)高，對(duì)于高血壓有一定的促進(jìn)作用。所以高血壓患者平時(shí)應(yīng)該少食用含有高膽固醇的食物，包括豬肝、豬蹄、卵黃等。但是高血壓一旦確診，表明動(dòng)脈硬化已經(jīng)進(jìn)展到一定程度。此時(shí)應(yīng)該聯(lián)合生活干預(yù)、飲食習(xí)慣干預(yù)以及藥物治療，而不能單純依靠某種食物治療高血壓。