高血壓患者通常可以食用豬肝，但是不宜過多食用。因為豬肝含有較高的膽固醇，同時又含有較高的優(yōu)質(zhì)蛋白，以及維生素A、維生素D等維生素，對于患者的營養(yǎng)補充有一定的好處。導(dǎo)致患者出現(xiàn)高血壓的原因，主要是動脈硬化，即因膽固醇過高，導(dǎo)致動脈硬化，出現(xiàn)血管對于心臟射血的阻力升高。所以膽固醇過高，對于高血壓有一定的促進(jìn)作用。所以高血壓患者平時應(yīng)該少食用含有高膽固醇的食物，包括豬肝、豬蹄、卵黃等。但是高血壓一旦確診，表明動脈硬化已經(jīng)進(jìn)展到一定程度。此時應(yīng)該聯(lián)合生活干預(yù)、飲食習(xí)慣干預(yù)以及藥物治療，而不能單純依靠某種食物治療高血壓。