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雞肉含蛋白質(zhì)高嗎
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參與醫(yī)生
河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
雞肉含蛋白的量相對比較高。經(jīng)過測算表明,雞肉當(dāng)中蛋白質(zhì)的含量平均在20%左右,即每吃100g雞肉,能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充大約20g蛋白質(zhì)。雞肉蛋白質(zhì)不只含量高,而且吸收利用率也比較高,能為人體肌肉形成提供豐富原料。因此對于經(jīng)常體力勞動(dòng)或進(jìn)行體育鍛煉的人,吃雞肉可以為人體骨骼肌肉形成提供原料,有利于緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量,以及預(yù)防和緩解肌肉衰減征。雞肉當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)還能為人體免疫物質(zhì)形成提供豐富原料,也能為免疫物質(zhì)形成提供原料,提高機(jī)體免疫力。
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