膽囊結石患者能吃少量蘋果。膽囊主要是儲存膽汁和濃縮膽汁的器官。肝臟分泌的膽汁在膽囊里面濃縮，進食之后膽囊得到神經(jīng)反射的信息強力收縮，將膽汁排出到十二指腸里面，幫助消化食物。脂肪類的食物對膽囊收縮有強烈的刺激，如果吃背景多脂肪類的食物，而如果患者又有膽囊結石，膽囊結石在膽囊長期收縮時，可能在膽囊里面運動，嵌頓在某個部位之后可能會造成膽絞痛。如果吃少量的蘋果對膽囊的刺激并不是特別強，膽囊結石造成膽絞痛的可能性非常低，所以膽囊結石患者可以吃少量的蘋果。但是對于某些特殊的患者，比如糖尿病患者吃大量的蘋果可能會造成血糖偏高，這時對于合并有糖尿病的膽囊結石患者，可能會有一定的影響。所以對于普通的膽囊結石患者，可以吃少量的蘋果，但是吃大量的蘋果可能會造成消化不良或胃腸道反應，這時也需要進行適當?shù)目刂?。膽囊結石的患者建議吃比較清淡，容易消化的飲食，少吃高膽固醇和高脂肪類的食物。