對于高血壓患者而言，可以食用香椿炒雞蛋。在飲食方面，高血壓患者主要應(yīng)避免進(jìn)食過咸的食物，即限制鈉鹽攝入。主要因?yàn)楦哐獕喊l(fā)病機(jī)制中，鹽負(fù)荷過重為較重要機(jī)制，此外交感神經(jīng)興奮、RAS系統(tǒng)激活也為高血壓發(fā)病的重要機(jī)制。對于高血壓患者而言，應(yīng)盡量減少鈉鹽攝入，改善飲食習(xí)慣。世界衛(wèi)生組織推薦健康的飲食方式為每天鹽攝入量＜6g，而流行病學(xué)數(shù)據(jù)顯示，中國人每天鹽的攝入量超過12g，兩者之間存在明顯差距。因此對于因鹽敏感機(jī)制發(fā)生血壓升高的中國人而言，應(yīng)嚴(yán)格控制鹽分?jǐn)z入，能夠有效幫助血壓控制。高血壓患者能夠進(jìn)食香椿炒雞蛋，但是需注意在其烹制過程中，盡量控制鹽分的添加，以免攝入過多鈉鹽。