做核酸檢測不是絕對不能吃辣的食物，但建議以清淡飲食為好。核酸檢測一般通過咽拭子或者鼻拭子方式采樣進行檢測，如果通過鼻拭子采樣進行核酸檢測，吃辣的影響不大。?但如果通過咽喉部采樣進行檢測，不建議吃辣的食物，因為吃辣的食物可以刺激咽喉部，甚至可以引起咽喉部的水腫、炎癥、疼痛等不良反應，影響咽喉部采樣的成功率，同時會增加咽喉部采樣時的痛苦。因此做核酸檢測的前1天盡量清淡飲食，不要吃辣的食物，不要喝酒，做核酸當天不要吃得過飽，以免在采樣時刺激咽喉部，引起惡心、嘔吐等不良反應。