馬鈴薯的功效和作用具體如下：1、健脾和胃：從中醫(yī)食療的角度上來講，馬鈴薯入脾經(jīng)和胃經(jīng)，對于脾經(jīng)、胃經(jīng)虛弱所致的食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹，如果適當(dāng)吃馬鈴薯，通過滋補脾經(jīng)和胃經(jīng)、調(diào)和脾胃，有著很好的增進食欲、促進消化的功效；2、恢復(fù)體力：從西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的角度上來講，馬鈴薯中富含有碳水化合物，就是糖分，每1克碳水化合物能夠產(chǎn)生4000卡的熱量，因此適當(dāng)吃馬鈴薯，為機體補充適當(dāng)?shù)奶妓衔?、供給能量，在緩解疲勞、恢復(fù)體力方面都有著積極的作用。