在擇期手術(shù)之前讓病人禁食，主要是為胃腸道做準(zhǔn)備，胃腸的排空準(zhǔn)備是麻醉和外科做好手術(shù)的一個(gè)前提。正常的擇期手術(shù)病人，在術(shù)前12個(gè)小時(shí)不能進(jìn)食吃東西，禁飲4個(gè)小時(shí)。小兒禁食、禁奶是4-8個(gè)小時(shí)，2個(gè)小時(shí)不能喝水。因?yàn)檎５奈概趴帐?-6個(gè)小時(shí)，但是病人在疼痛、焦慮，甚至抵抗力下降，老年病人或者胃腸疾病的病人，可能胃排空會延長，所以要選擇寬一點(diǎn)的時(shí)間，不能讓病人進(jìn)食，這是做胃腸道準(zhǔn)備的一個(gè)關(guān)鍵步驟。無論是做胃腸手術(shù)、下腹部手術(shù)，還是全身的手術(shù)，主要是為了病人在圍手術(shù)期更安全，預(yù)防惡心、嘔吐，甚至反流性誤吸等。