肉湯當(dāng)中嘌呤的含量相對(duì)比較高，因?yàn)槿鉁诎局频倪^程當(dāng)中，肉里面的氨基酸，大量融入到湯液當(dāng)中，進(jìn)而會(huì)產(chǎn)生大量的嘌呤。尤其是熬得越濃的湯，其中含有的嘌呤量就會(huì)更高。如果過多地喝了含嘌呤高的肉湯，就會(huì)引起大量的嘌呤進(jìn)入到體內(nèi)，進(jìn)而引起尿酸水平增高，而隨著血液當(dāng)中尿酸水平的增高，發(fā)生痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)增加，進(jìn)而出現(xiàn)關(guān)節(jié)的腫脹、疼痛、紅腫、活動(dòng)受限。如果肉湯當(dāng)中的嘌呤被機(jī)體大量吸收，其大量的嘌呤，引起尿酸增高，還容易引起泌尿系結(jié)石的發(fā)生，進(jìn)而出現(xiàn)排出尿液減少，造成液體在體內(nèi)潴留，引起全身浮腫發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的增加。肉湯當(dāng)中的嘌呤過高，進(jìn)入到體內(nèi)，還會(huì)引起泌尿系結(jié)石發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的增加。所以肉湯中的嘌呤比較高，應(yīng)該嚴(yán)格控制攝入量。