痛風(fēng)在急性發(fā)作期時(shí)，不建議吃豬肚子，而在非急性發(fā)作期時(shí)，可以適量或少量吃豬肚子。痛風(fēng)是由高尿酸血癥所引起的尿酸鹽結(jié)晶，沉積在關(guān)節(jié)周圍，而形成的一種晶體性關(guān)節(jié)炎。它的病理生理基礎(chǔ)是高尿酸血癥，而這種高尿酸血癥通常是和飲食有密切關(guān)系。高嘌呤的飲食就會(huì)引起血尿酸明顯升高，因?yàn)猷堰蕯z入體內(nèi)以后，最終會(huì)代謝成為尿酸。在痛風(fēng)急性發(fā)作期時(shí)，只建議病人吃低嘌呤含量的食物，例如新鮮的蔬菜、雞蛋、牛奶都可以。而在痛風(fēng)非急性發(fā)作期時(shí)，可以適量地吃中嘌呤含量的食物，而豬肚子每100g食材當(dāng)中的嘌呤含量是132mg。所以在痛風(fēng)非急性發(fā)作期時(shí)，可以少量吃一些豬肚子。但是由于痛風(fēng)人群，往往合并了其他的代謝性疾病，例如高血糖、高血脂、肥胖癥這些情況。而豬肚子除了嘌呤含量比較高以外，膽固醇含量也比較高。所以對(duì)于痛風(fēng)合并高脂血癥、肥胖癥的人群，不建議多吃豬肚子，可以少量吃一些。