蜂蜜過了保質期不能喝，具體分析如下：1、從中醫(yī)食療角度：蜂蜜偏寒涼，過了保質期的蜂蜜，其寒涼屬性進一步加重，如果過多地吃了過了保質期的蜂蜜，就會傷及身體陽氣，進而容易出現(xiàn)手腳冰涼、面色蒼白、精神倦怠、四肢無力。過了保質期的蜂蜜，其寒涼的屬性還容易傷及脾胃的陽氣，進而會出現(xiàn)食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛和腹脹，以及腹瀉發(fā)生風險的增加，影響身體健康；2、從食品衛(wèi)生學角度：過了保質期的蜂蜜當中，容易滋生大量的致病微生物，而大量的致病微生物進入到體內，容易對肝臟產生一定的影響。嚴重會引起肝臟細胞的壞死，出現(xiàn)全身皮膚黏膜的黃染，甚至是腹水發(fā)生風險的增加。過了保質期蜂蜜當中的營養(yǎng)素種類減少，營養(yǎng)素的數(shù)量降低，其營養(yǎng)價值也會變得比較差。