糖尿病患者的禁忌食物主要是過(guò)于油膩、含糖量過(guò)高、升糖指數(shù)較高的食物，具體如下：1、過(guò)于油膩：指平時(shí)脂肪含量比較多的食物，所以盡量不要吃肥肉，可以選擇瘦肉、水產(chǎn)品等蛋白質(zhì)含量多、脂肪含量少的食物，對(duì)糖尿病的患者有益處，通常不會(huì)導(dǎo)致總熱卡超標(biāo)，而且動(dòng)物脂肪含量少對(duì)人體的血脂代謝有一定幫助；2、含糖量過(guò)高：比如點(diǎn)心或甜品，對(duì)糖尿病患者不太適合，因?yàn)檫M(jìn)食后可能會(huì)使血糖水平迅速升高，也容易導(dǎo)致總熱卡超標(biāo)；3、升糖指數(shù)較高：通常升糖指數(shù)越高對(duì)餐后血糖水平影響越大，比如白米煮成粥比煮成白米飯的升糖指數(shù)會(huì)明顯升高，所以在平時(shí)烹飪方式當(dāng)中盡量做成升糖指數(shù)不高的食物，而且平時(shí)盡量選擇升糖指數(shù)不高的水果。