高血脂患者可以吃雞蛋，但是要少吃蛋黃。因?yàn)榈包S中有含量不低的膽固醇成分，如果攝入過多的蛋黃，則會(huì)使高血脂患者的血脂水平進(jìn)一步增加。高脂血癥目前認(rèn)為是導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生、發(fā)展的一項(xiàng)重要危險(xiǎn)因素，血脂中的低密度脂蛋白膽固醇，可以在損傷的內(nèi)皮細(xì)胞下不斷沉積，導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣斑塊的隆起，形成嚴(yán)重的血管狹窄，甚至是閉塞。所以高脂血癥的患者要密切監(jiān)測(cè)血脂，必要時(shí)要到心內(nèi)科門診就診，在醫(yī)生的指導(dǎo)下口服降脂藥物。高脂血癥患者平時(shí)的飲食也要注意低鹽、低脂，平時(shí)可以食用雞蛋，但最好不吃蛋黃，可以只吃蛋清。高脂血癥患者要密切監(jiān)測(cè)高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、總膽固醇和甘油三酯的水平，每0.5-1年左右化驗(yàn)血生化，其中包括血脂的水平。如果血脂出現(xiàn)進(jìn)行性升高的情況，則應(yīng)立即找專科醫(yī)生就診。