胃癌術(shù)前飲食主要是為手術(shù)提供基礎(chǔ)保障，減少胃內(nèi)食物儲存以及保證胃處于空虛狀態(tài)，但同時要攝入適當(dāng)營養(yǎng)，為手術(shù)后恢復(fù)提供良好的營養(yǎng)保障。根據(jù)手術(shù)前的時間有不同的飲食要求，具體分析如下：1、手術(shù)前3天：醫(yī)生會讓患者開始進食流質(zhì)和高營養(yǎng)食物，既可以達(dá)到良好消化、吸收的作用，又能夠保證營養(yǎng)處于良好狀態(tài)；2、手術(shù)前1天：尤其是前1天晚上患者會被要求流質(zhì)飲食，可以加快胃排空，為第2天手術(shù)做好準(zhǔn)備；3、手術(shù)前8個小時：患者會被嚴(yán)格要求禁食、禁水，保證在手術(shù)中患者不會出現(xiàn)誤吸，并且胃內(nèi)空虛狀態(tài)對手術(shù)有較好幫助。