糖尿病患者攝入膳食纖維多多益善的觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，還是適量為主。首先要了解什么是膳食纖維，所謂膳食纖維是不被人體消化道分泌的消化酶所消化，且不被人體吸收利用的多糖和木質(zhì)素，分為可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維。膳食纖維中的果膠可延長(zhǎng)食物在腸道內(nèi)停留時(shí)間，降低葡萄糖吸收速度，促使餐后血糖不會(huì)急劇上升，有利于糖尿病相關(guān)疾病病情改善，但如果攝入過多，會(huì)增加胃腸道負(fù)擔(dān)，不利于食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收和利用，尤其是消化功能不好的老年人更不適合，更要適當(dāng)控制膳食纖維量，粗雜糧比例最好限制在食物的1/3，葉類蔬菜在蔬果1/3，這樣是比較好的。