營(yíng)養(yǎng)不良就是蛋白質(zhì)熱能營(yíng)養(yǎng)不良癥，是一種以機(jī)體組織消耗、生長(zhǎng)發(fā)育停止、免疫功能低下、器官萎縮為特征的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，重度營(yíng)養(yǎng)不良可分為三型，消瘦型、水腫型、混合型，消瘦型是以能量不足為主，表現(xiàn)為皮下脂肪和骨骼肌顯著消耗和內(nèi)臟器官萎縮。 水腫型其特點(diǎn)是蛋白質(zhì)缺乏而能量正常；能量和蛋白質(zhì)均缺乏者稱為混合型。根據(jù)病因可分為原發(fā)性和繼發(fā)性兩類(lèi)營(yíng)養(yǎng)不良，老年人原發(fā)性營(yíng)養(yǎng)不良的原因有攝入不足，比如進(jìn)食較少、偏食、攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不均衡。 老年人繼發(fā)性營(yíng)養(yǎng)不良的原因是各種疾病導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)素消耗增多，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要增加，能量和蛋白質(zhì)攝入不夠。老年人為什么容易營(yíng)養(yǎng)不良，從原發(fā)性和繼發(fā)性營(yíng)養(yǎng)不良兩類(lèi)病因找原因。 原發(fā)性營(yíng)養(yǎng)不良方面，例如有的老人退休前是健康的體魄，退休后有的為了減肥，有的怕患心腦血管疾病、糖尿病而過(guò)分不科學(xué)的節(jié)食，不吃肉、蛋、水果或者飲食營(yíng)養(yǎng)不均衡，挑食、偏食而造成營(yíng)養(yǎng)不良。 有的老人長(zhǎng)期湊合吃飯，不講究營(yíng)養(yǎng)均衡搭配，還有不能自理的老人由于照顧不周，缺乏食物造成營(yíng)養(yǎng)不良癥；很多疾病會(huì)造成繼發(fā)性營(yíng)養(yǎng)不良，各種疾病在老年人群中占比大，所以老年人繼發(fā)性營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)病率就高，能量蛋白質(zhì)混合性營(yíng)養(yǎng)不良占多數(shù)，同時(shí)常伴有維生素和其他營(yíng)養(yǎng)素的缺乏。