海參的主要成分是蛋白質(zhì)，還有海參粘多糖。海參粘多糖有助于軟化血管，增加血管彈性，降低血壓，甚至對冠心病的輔助治療也有效。臨床上建議患者適當補充。如高血壓患者合并腎功能損害，需限制蛋白質(zhì)的攝入，是否可以食用海參需要咨詢專業(yè)的醫(yī)生。另外，建議高血壓患者低鹽、低脂飲食，控制糖的攝入，多吃一些含鉀的食物，有益于控制血壓。