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血糖高能吃煎餅果子嗎

參與醫(yī)生

湖南省人民醫(yī)院 楊麗 主任醫(yī)師
如果血糖高的患者血糖未控制理想,則建議不要吃煎餅果子。煎餅果子在制作時需要有油,在油的作用下去烙餅,且煎餅果子會放比較多高油的食物,如油炸過的面筋,或其它油炸過的食物等,因此煎餅果子的熱量相對比較高,從而使血糖高的患者食用后引起血糖升高。血糖高的患者應(yīng)低脂、低鹽、低糖飲食,碳水化合物含量應(yīng)占每餐食物熱能的50%,且油含量要少,通常食物本身含有油脂,一般不需要額外加油進(jìn)行烹飪。因此血糖高的患者如果吃淀粉類、蛋白質(zhì)類食物時,應(yīng)注意以清蒸、水煮為主要的烹飪方式,通常早晨可以吃水煮雞蛋、喝脫脂純牛奶,也可吃不加糖的老面饅頭或蔥卷等。
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