急性胰腺炎的飲食注意事項(xiàng)，具體如下： 1、發(fā)病期：早期絕對(duì)禁食水，所需營(yíng)養(yǎng)從靜脈輸液中獲得；重癥急性胰腺炎病人需長(zhǎng)期禁食，發(fā)病三天，應(yīng)放置空腸營(yíng)養(yǎng)管，越早進(jìn)行，并發(fā)感染概率越低； 2、恢復(fù)期：輕癥患者腹痛消失、肛門(mén)排氣正常，由無(wú)油清淡流質(zhì)逐漸改食純素半流質(zhì)飲食，少量多餐為主，精蛋白，限制脂肪飲食量，嚴(yán)格禁酒、暴飲暴食，如進(jìn)食出現(xiàn)腹痛，需改回純素菜；重癥胰腺炎長(zhǎng)期限制食用脂肪，需補(bǔ)充脂溶性維生素。