食道癌不屬于傳染病，發(fā)病原因與飲食習(xí)慣、地域相關(guān)。具體情況如下： 1、飲食習(xí)慣：喜食辛辣刺激、燙食，以及長(zhǎng)期進(jìn)食酸菜、腌臘制品等； 2、地域分布：河南臨縣、安徽食道癌發(fā)病率較高，與當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣有關(guān)。長(zhǎng)期攝入亞硝酸鹽，可誘發(fā)食道癌。亞洲人患食道癌概率較多，歐美人患食道癌概率較少，與新鮮蔬菜、維生素?cái)z入過少，霉變食品攝入過多有關(guān)，黃曲霉菌有一定致癌作用。 建議日常生活中多攝入新鮮蔬菜，少食腌臘制品、酸菜制品，避免進(jìn)食過熱飲料、稀飯，以免造成食道損傷、發(fā)生變異,演變?yōu)槭车腊?