食道癌繼胃癌后，在消化道腫瘤發(fā)病率里排名第二。食道癌的高發(fā)年齡為45歲到70歲之間，男女比例為5:2。食道癌的發(fā)病因素有以下幾點： 1、地理環(huán)境：通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)太行山區(qū)域，如河南林州，山西高平等地為全國食道癌高發(fā)區(qū)； 2、飲食習慣：喜食熱、燙的食物且進食速度過快，食道由于長期受到物理刺激而易發(fā)生癌變； 3、飲食質(zhì)量：常食用含有苯并芘成分的酸菜。