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吃筍中毒征兆
- 吃筍中毒征兆
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參與醫(yī)生
北京大學人民醫(yī)院 余劍波 副主任醫(yī)師
吃筍中毒的征兆主要是進食新鮮筍之后,會出現胸悶、憋氣、呼吸困難、惡心、嘔吐的表現,尤其是新鮮的筍,可能含有氰化物,會干擾人體內細胞氧代謝,導致氧細胞缺乏,從而引起一系列不適癥狀。主要表現為缺氧引起的胸悶、憋氣,另外還有呼吸困難、心慌、心悸等。重度患者可能會出現嗜睡、昏睡和昏迷,如果輕微中毒得不到及時處理,可能會直接導致死亡。因此,在吃新鮮筍時,盡量剝除筍表面的葉子和覆蓋物,除掉根須。在食用之前,最好用鹽水焯15分鐘以上,以中和筍里面含有的氰化類物質,防止發(fā)生青筍中毒。
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