紅豆沙的功效和作用如下：1、緩解疲勞、恢復(fù)體力：因為紅豆沙當(dāng)中含有豐富的碳水化合物，即糖分，碳水化合物能夠產(chǎn)生4kcal/g的熱量，因此適當(dāng)食用紅豆沙，為機(jī)體補(bǔ)充能量，在緩解疲勞、恢復(fù)體力方面有積極的作用；2、促進(jìn)肌肉合成：紅豆沙當(dāng)中的碳水化合物，能夠為肌肉當(dāng)中糖原的合成提供豐富的原料，因此對于經(jīng)常體力勞動或體育鍛煉的人，適當(dāng)食用紅豆沙，在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量，預(yù)防和緩解肌肉衰減綜合征方面有積極的作用；3、緩解腦力疲勞：紅豆沙當(dāng)中的碳水化合物，能夠為大腦的代謝提供基本的能量，經(jīng)常用腦的人，容易出現(xiàn)的思維反應(yīng)能力下降、記憶力差。如果適當(dāng)吃紅豆沙，在緩解腦力疲勞，提高思維反應(yīng)能力和記憶力方面有功效。