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白蕓豆減肥副作用
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參與醫(yī)生
復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院 吳晞 副主任醫(yī)師
在減肥過程中,飲食的作用不可小覷。有一部分人群會(huì)提倡食用白蕓豆,或者白蕓豆的豆粉,來幫助減肥。由于白蕓豆中含有大量的抗性淀粉,所謂抗性淀粉是指這一部分淀粉并不會(huì)被人體的消化道所分解、吸收;另外會(huì)阻礙人體對(duì)于其他淀粉類食物的消化、吸收,因此可以避免對(duì)于胰島素過度的刺激,從而起到一定的減肥作用。白蕓豆如果食用過多,主要會(huì)產(chǎn)生以下影響:1、血糖增高:抗性淀粉進(jìn)入腸道過多,人體腸道細(xì)菌會(huì)分解這一部分的抗性淀粉。雖然叫抗性淀粉,還是會(huì)被人體分解、吸收,因此食用過多,也是會(huì)導(dǎo)致血糖增加或者胰島素分泌增加;2、胃腸道反應(yīng):抗性淀粉增加之后,會(huì)導(dǎo)致人體腸道細(xì)菌對(duì)于其分解利用的增加,因此會(huì)產(chǎn)氣增多,從而導(dǎo)致人體腹脹,或者排氣增多等胃腸道反應(yīng)。有些人食用過多的白蕓豆粉,會(huì)導(dǎo)致惡心或者嘔吐等嚴(yán)重不良反應(yīng),因此在食用過程中,要注意不能食用過多。
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