膽囊切除之后的飲食，主要根據(jù)手術(shù)后的不同時(shí)間，來(lái)采取不同的飲食方法，具體如下：1、膽囊切除幾個(gè)小時(shí)后：可以開始進(jìn)食，這時(shí)主要食用流質(zhì)食物，比如米湯、面湯等；2、膽囊切除手術(shù)1天后：此時(shí)胃腸功能逐漸恢復(fù)，可以開始食用半流質(zhì)飲食，比如面條、稀粥等；3、膽囊切除1個(gè)月之內(nèi)：要嚴(yán)格地控制脂肪類食物的攝入，特別是高脂肪、高膽固醇的食物，包括動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、某些海鮮、人造奶油，部分過(guò)度加工以及油炸、油煎的食物需要完全避免。飲食結(jié)構(gòu)當(dāng)中以容易消化的細(xì)糧、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、低纖維的蔬菜水果為主；4、膽囊切除手術(shù)1個(gè)月后：可以逐漸恢復(fù)正常的飲食；5、手術(shù)3個(gè)月后：基本上能夠完全恢復(fù)正常。但建議膽囊切除手術(shù)之后的患者避免暴飲暴食，特別是不要吃大量的高脂肪食物，也要嚴(yán)格注意戒酒。