硒元素是人體必需的一種微量元素，跟谷胱甘肽過氧化物酶的活性以及酶的分泌、酶的功能有非常重要的關(guān)系。同時(shí)可以穩(wěn)定細(xì)胞膜，有非常強(qiáng)的抗氧化以及清除自由基的作用，也可以增強(qiáng)免疫。因此對(duì)于維持人體的健康，具有非常重要的作用。谷胱甘肽在肝臟系統(tǒng)，是非常重要的抗氧化、解毒的系統(tǒng)。肝臟具有保護(hù)人體，降解人體代謝廢物，以及食物當(dāng)中攝入的毒素等重要功能。這些功能和谷胱甘肽的功能有非常重要的聯(lián)系。硒元素是維持肝臟重要的解毒、代謝的作用不可缺少的元素。還有可以抗氧化應(yīng)激，對(duì)于心肌、腎臟、大腦細(xì)胞功能的穩(wěn)定，都有非常重要的作用。同時(shí)能夠維持人體正常的免疫功能。硒元素對(duì)人體是非常重要的一種微量元素，而大多數(shù)飲食當(dāng)中含有的硒元素相對(duì)比較少。因此在正常攝入營(yíng)養(yǎng)食物的同時(shí)，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充富硒的食物，比如硒酵母，還有富硒的土壤所生長(zhǎng)的食物，對(duì)人體有很多的好處。