黃鱔不屬于高嘌呤含量食物，黃鱔屬于中嘌呤含量食物，每百克黃鱔中，嘌呤含量為92mg。中嘌呤含量食物，對于急性發(fā)作期的痛風患者來講，不建議食用。而無癥狀的高尿酸血癥、痛風間歇期，或者慢性期的患者，可以適量食用，要控制攝入總量。對于痛風患者來講，在急性期的時候，不建議進食黃鱔，但在非急性期，可以少量進食。營養(yǎng)學將食物中的嘌呤含量分為低嘌呤含量食物、中嘌呤含量食物、高嘌呤含量食物。每百克食材中，嘌呤含量<25mg，稱為低嘌呤含量食物，主要是指新鮮的蔬菜、水果，蛋、乳制品等。中嘌呤含量食物包括鱸魚、桂魚、鱈魚，還有豆類、牛肉、豬肉等。高嘌呤含量食物包括生蠔、牡蠣、三文魚、帶魚，還有鵝肝、豬肝等動物內臟，此外豆芽、豆苗也是屬于高嘌呤含量食物。