木耳產(chǎn)地：別稱木菌、光木耳，樹(shù)耳、木蛾、黑菜云耳。

木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營(yíng)養(yǎng)素。木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“菌中之冠”。

木耳的功效與作用：木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預(yù)防腦血管疾病發(fā)生。木耳還具有滋補(bǔ)潤(rùn)燥、養(yǎng)血益胃的食療效果，所以是各種現(xiàn)代文明病如高血壓、心臟病、癌癥病人的保健食品。

木耳的適用人群：一般人群均可食用，孕婦不宜多吃…[詳細(xì)]