紅提子皮的功效與作用是什么呢

我們都聽說過一句繞口令，那就是吃葡萄不吐葡萄皮，不知道大家是不是這樣，一般小編吃葡萄的時(shí)候都不會(huì)吐葡萄皮，但是如果單吃葡萄皮的話，又會(huì)感覺有澀澀的感覺，所以一般都是囫圇的咽下了，提子大家應(yīng)該也不陌生，它和葡萄是非常相似的，那么紅提子皮的功效與作用是什么呢？針對(duì)這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

紅提子皮的功效與作用

人們吃好紅提子時(shí)，往往在吃紅提子時(shí)，都要把皮吐掉，因?yàn)樘嶙悠び袧?。但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度講，吃提子不要吐皮。

提子皮中富含一種多羥基酚類化合物———白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)免疫能力等作用。

提子皮中的另一種重要物質(zhì)———單寧，具有抗過敏、延緩衰老、增強(qiáng)免疫和預(yù)防心腦血管疾病的功效。

提子皮中含有的花青素，具有強(qiáng)抗氧化、抗突變、減輕肝機(jī)能障礙、保護(hù)心血管等功能。

提子皮還具有抗癌作用，美國(guó)伊利諾斯藥科大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)在花生米、提子等70多種植物中都多少不等地存在著，而尤以提子皮和紅葡萄酒中最多。

由于當(dāng)前市面上的提子，大部分存在農(nóng)藥殘留問題，所以在提子連皮吃之前一定要清洗干凈。最好先用水沖洗，配以能有效清除農(nóng)藥成分的洗潔用品，清洗兩分鐘以上。但不宜用清水、鹽水浸泡，因?yàn)樗慕萑菀状龠M(jìn)提子表面的殘留農(nóng)藥滲透進(jìn)入果肉。

紅提子的子可以吃嗎？

是不建議直接食用的，紅提子的籽中雖然含有多酚、白藜蘆醇等健康成分，具有抗氧化、防心血管疾病等作用。但是籽中含有大量的單寧，它除了會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的澀味外，吃得過多，還會(huì)對(duì)消化道造成損害。

如何選購(gòu)紅提子

選購(gòu)紅提子時(shí)，輕輕提起紅提子，應(yīng)是整串很小散落，果實(shí)大小均勻，呈深紅色，手感較硬實(shí)，而且皮與肉很難分開，口感較脆甜。