明礬和白礬一樣嗎

大家應(yīng)該都吃過(guò)炸制的食品，比如油條就是常見(jiàn)的一種，需要過(guò)油炸的食物，人們常說(shuō)在炸油條的時(shí)候都會(huì)放上一種叫做白礬的東西；除了油條以外，炸麻團(tuán)的時(shí)候也會(huì)放上白礬，但是有的朋友也告訴小編其實(shí)白礬就是明礬，但是我們都知道明礬是有毒性的，那么到底明礬和白礬一樣嗎？針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的看看文章的介紹吧。

白礬為礦物明礬石經(jīng)加工提煉而成的結(jié)晶。其主要成分就是十二水硫酸鋁鉀，是含有十二個(gè)結(jié)晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復(fù)鹽。它是無(wú)色的立方晶體，呈八面體或者是立方體和菱形十二面體形成的聚合型。白礬溶于水但不溶于酒精，除了由于做防水劑、造紙、油漆等工業(yè)領(lǐng)域外，還可以用于食品添加劑，在我們的生活中經(jīng)常用來(lái)凈水，也經(jīng)常做食品膨脹劑，比如在制作炸麻團(tuán)、炸油條里都含有明礬。

明礬中的鋁是對(duì)人體非常有害的，當(dāng)明礬作為食品添加劑時(shí)，進(jìn)入到人的體內(nèi)以后?；旧鲜菬o(wú)法排出體外的，也就是說(shuō)它將永遠(yuǎn)的積存在人體內(nèi)，明礬中所含的鋁將給人體帶來(lái)毒副作用，具體體現(xiàn)為殺死腦細(xì)胞，嚴(yán)重影響人的智力，會(huì)提前出現(xiàn)腦萎縮和癡呆的癥狀。在十多年前，世界衛(wèi)生組織就已經(jīng)將明礬列為有害的食品添加劑了。我國(guó)也早明令禁止了。

明礬雖然不適合作為食品添加劑，但在工業(yè)上有很大的用處，在滅火器中，絕對(duì)是缺少不了明礬的，此外，明礬還具有相當(dāng)重要的藥物功能，其具有很強(qiáng)的收斂作用?？梢越舛練⑾x(chóng)、止血止瀉，對(duì)于婦科疾病中的陰道滴蟲(chóng)也有很好的抵抗作用，還可以治療高血脂和肺結(jié)核。