“糖”在一部分人看來(lái)是發(fā)胖物質(zhì),就避而遠(yuǎn)之,還有些人認(rèn)為糖可以讓人心情愉悅,經(jīng)常食用;糖的種類中,麥芽糖有著食用價(jià)值之余,麥芽糖的功效與作用:亦有其食療功效,它性溫味甘,與水溶解后會(huì)化作葡萄糖,作為醫(yī)學(xué)上的營(yíng)養(yǎng)料,可用作養(yǎng)顏、補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)肺止咳、緩急止痛、滋潤(rùn)內(nèi)臟、開(kāi)胃除煩、通便秘等,主治脾胃虛弱、氣短乏力、納食減少、虛寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。
別名:飴糖、糖稀、膠飴
禁忌人群:濕熱內(nèi)郁、中滿吐逆、糖尿病患者忌食。
適宜人群:一般人群均可食用。
功效與作用:麥芽糖有著食用價(jià)值之余,亦有其食療功效,它性溫味甘,與水溶解后會(huì)化作葡萄糖,作為醫(yī)學(xué)上的營(yíng)養(yǎng)料,可用作養(yǎng)顏、補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)肺止咳、緩急止痛、滋潤(rùn)內(nèi)臟、開(kāi)胃除煩、通便秘等,主治脾胃虛弱、氣短乏力、納食減少、虛寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。
選購(gòu):飴糖有軟、硬之分,軟者為黃褐色濃稠液體,粘性很大;硬者系軟飴糖經(jīng)攪拌,混入空氣后凝固而成,為多孔之黃白色糖餅。
存儲(chǔ):密封干燥保存。
食用方法:溶化飲,入湯藥,噙咽,或入糖果等。飴糖主要用于加工焦糖醬色及糖果、果汁飲料,造酒、罐頭、豆醬、醬油,藥用等方面。藥用以秋飴糖為佳。