市面上能買到的無花果干是雞蛋黃色的,用來作煲湯料有清熱解毒,化痰去濕的功效,把新鮮無花果加工成干制品,要依據(jù)其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和化學(xué)成份特點(diǎn)來考慮的,采收時(shí)無花果呈綠色逐漸由充分成熟而呈黃色,其果肉柔軟,內(nèi)部多籽呈小粒狀,果肉含多酚類物質(zhì),加工過程易于生成褐色。
無花果干為新鮮無花果的干制品。在《圣經(jīng)》和《古蘭經(jīng)》無花果被譽(yù)為“生命果”、“太陽果”,是一種高蛋白、高維生素、高礦物質(zhì)、低熱量的堿性物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。無花果干呈黃色,果肉柔軟,內(nèi)部充滿了小粒狀的籽,但芳香味不夠濃厚。
無花果干可以直接食用,或剁碎加在烘焙食物及點(diǎn)心中,也可入藥。我國(guó)無花果產(chǎn)地在南疆各地及吐魯番盆地,果實(shí)大、果皮黃綠色、果肉暗薔薇色;質(zhì)細(xì)爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富,軟硬適中。
無花果含有豐富的氨基酸,鮮果為1.0%,干果5.3%;目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價(jià)值,且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高,對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力,消除疲勞有很好的作用。因此,國(guó)外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。
那么無花果干吃多了會(huì)怎么呢
因?yàn)闊o花果干本身性寒,所以女生不宜多吃,但適量可以.特別女孩來紅的時(shí)候不能吃.否則會(huì)痛經(jīng)很厲害.所以避開來紅的是候吃.而且要適量。
其次,腹瀉,脾胃虛寒的人不宜多吃,否則易加重病情。
最后,高血壓,糖尿病,肥胖癥的患者不宜多吃,否則易加重病情。