開刀手術(shù)后，如果醫(yī)生允許進(jìn)食，便可食用豆腐。豆腐能夠提供豆類蛋白，傳統(tǒng)觀念認(rèn)為豆腐可能對(duì)傷口造成不利影響，其實(shí)豆腐屬于植物類蛋白，而且質(zhì)較軟，對(duì)傷口沒有任何不利影響，術(shù)后食用比較容易消化。部分胃腸道手術(shù)后一段時(shí)間內(nèi)不允許進(jìn)食，醫(yī)生會(huì)根據(jù)術(shù)后恢復(fù)情況決定患者能否進(jìn)食。在醫(yī)生允許的情況下，術(shù)后食用豆腐不會(huì)出現(xiàn)明顯問(wèn)題。食用豆腐比較易于消化、吸收，有利于蛋白原材料的提供，同時(shí)對(duì)胃腸道蠕動(dòng)也比較有利，可避免食物在腸腔內(nèi)長(zhǎng)期存留。長(zhǎng)期存留對(duì)身體會(huì)造成不利影響，容易引起腸道感染以及大便干結(jié)。