紅酒過(guò)期之后通常不能喝，一般主要可以從以下幾個(gè)角度可知為何不能喝：一、從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度：從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度而言，過(guò)期的紅酒營(yíng)養(yǎng)素種類會(huì)減少，營(yíng)養(yǎng)素?cái)?shù)量下降，使紅酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得較低，喝過(guò)期的紅酒并不能為機(jī)體提供良好的營(yíng)養(yǎng)。二、從食品衛(wèi)生學(xué)角度：1、對(duì)肝臟產(chǎn)生明顯影響：過(guò)期的紅酒當(dāng)中容易產(chǎn)生較多甲醛，而甲醛進(jìn)入體內(nèi)會(huì)對(duì)肝臟產(chǎn)生明顯的負(fù)面影響。如果過(guò)多喝了過(guò)期紅酒，會(huì)引起肝臟細(xì)胞壞死，出現(xiàn)皮膚黏膜黃染，甚至腹水發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的增加；2、對(duì)腎臟產(chǎn)生明顯影響：過(guò)期紅酒中的甲醛，還容易對(duì)腎臟產(chǎn)生明顯影響，進(jìn)而會(huì)使排出尿液的功能下降，出現(xiàn)過(guò)多液體淤積在體內(nèi)，造成全身浮腫發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的增加；3、對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生明顯影響：此外，紅酒過(guò)期之后如果大量飲用，還會(huì)導(dǎo)致過(guò)多甲醛對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生明顯影響，出現(xiàn)意識(shí)淡漠甚至意識(shí)模糊，而危及身體健康。