如果老年人患有膽結(jié)石，應(yīng)盡量以清淡飲食為主，如以蔬菜和水果為主的飲食，蔬菜包括芽白、青菜、包菜、菠菜等，水果包括蘋果、梨、香蕉等，這些食物便于胃腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)食物的吸收。所以，以維生素和糖這類小分子物質(zhì)為主的飲食，會(huì)增強(qiáng)胃腸道的吸收能力，因?yàn)椴缓荆恍枰^(guò)多的膽汁參與消化。因此，既可減輕肝臟分泌膽汁的負(fù)擔(dān)，也可減輕膽囊和膽管的排放壓力。此外，老年患者應(yīng)盡量避免進(jìn)食高脂肪、高代謝的食物，如肥肉、扣肉以及動(dòng)物的內(nèi)臟等，高脂肪或高膽固醇的飲食結(jié)構(gòu)不利于胃腸道的吸收和消化，同時(shí)會(huì)促進(jìn)肝臟膽汁的分泌，加重膽汁的黏稠度，進(jìn)而誘發(fā)膽囊炎或者膽管炎。但是從根本上治愈膽結(jié)石，還是需要外科手術(shù)的方式，通過(guò)切除病變的膽囊和清除結(jié)石，達(dá)到徹底治愈的目的。