高尿酸患者的飲食要求具體如下： 1、保證多飲水，以每日小便量＞1500ml為準(zhǔn)； 2、盡量避免高嘌呤食物，高嘌呤食物有動(dòng)物內(nèi)臟、肉餡、肉汁、肉湯，又叫高湯，及魷魚、沙丁魚、鳳尾魚、小蝦、豆制品、香菇、紫菜等。上述食物每100g含有嘌呤100-1000mg；中等嘌呤食物有貝殼類、牛肉、豬肉等；嘌呤含量較低的食物有蔬菜、水果等。但部分水果含有果酸。 對(duì)于遺傳性高尿酸血癥患者，建議盡量多吃蔬菜，適當(dāng)控制水果類的攝取。另外，干豆類食物、豆制品嘌呤含量高，但豆?jié){是大豆經(jīng)過(guò)加工后的飲料。大豆的嘌呤含量大概是每100g含137mg，屬于中度嘌呤食物。把大豆用水泡脹后磨碎過(guò)濾，煮沸后制成的豆?jié){，其嘌呤值大概是每100g含21.96mg，屬于低嘌呤食物。所以高尿酸血癥者可放心飲用豆?jié){。