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鵪鶉蛋膽固醇高嗎

參與醫(yī)生

河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
鵪鶉蛋中膽固醇的含量其實(shí)并不高,經(jīng)過測(cè)算表明100g鵪鶉蛋中,膽固醇含量大約在515mg,比雞蛋低。100g雞蛋中膽固醇的含量大約在650mg。如果適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食鵪鶉蛋,并不會(huì)引起過多的膽固醇進(jìn)入到體內(nèi),且通過進(jìn)食適量的鵪鶉蛋,可為機(jī)體補(bǔ)充一定量的膽固醇,為體內(nèi)較多激素的合成提供豐富的原料,對(duì)于調(diào)節(jié)機(jī)體的代謝均有著積極作用。但如果是不加節(jié)制的進(jìn)食過多鵪鶉蛋,亦可使得鵪鶉蛋中100g鵪鶉蛋含有的515mg左右的膽固醇,積少成多進(jìn)入到體內(nèi)。過多的膽固醇進(jìn)入到體內(nèi)后,可引起高膽固醇血癥,繼而增加動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。
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