豬皮當(dāng)中膽固醇的含量是在中等高度左右。因?yàn)閺臓I養(yǎng)學(xué)的角度上，經(jīng)過測定每100g豬皮當(dāng)中膽固醇的含量大約是在100mg。從營養(yǎng)學(xué)的角度上，每100g食物當(dāng)中，膽固醇的含量如果在200mg以上，就屬于高膽固醇含量的食物。如果每100克食物當(dāng)中，膽固醇的含量在90-200mg，就屬于中等膽固醇含量的食物。如果每100g食物當(dāng)中，膽固醇的含量在90mg以下，就屬于低膽固醇含量的食物。而每100g豬皮當(dāng)中，膽固醇的含量達(dá)到了100mg左右，因此，豬皮屬于中等膽固醇含量的食物。如果適當(dāng)?shù)爻砸恍┴i皮，能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充一定量的蛋白質(zhì)，為人體肌肉的合成提供豐富的原料，在提高肌肉力量方面，有著積極的作用。但是如果不加節(jié)制，吃了過多的豬皮，也會使得其每100g豬皮當(dāng)中，含有的約100mg的膽固醇，積少成多進(jìn)入到體內(nèi)，而影響身體健康。