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痛風(fēng)病人可以吃皮蛋嗎

參與醫(yī)生

北京醫(yī)院 劉愛(ài)華 主任醫(yī)師
痛風(fēng)病人可以吃皮蛋,皮蛋本身是很好的優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充來(lái)源。痛風(fēng)患者有時(shí)會(huì)限制瘦肉或者魚類的食物,所以對(duì)于很必要的優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充,可以吃皮蛋,一般痛風(fēng)患者每天攝入皮蛋量不要超過(guò)1個(gè)。因?yàn)槠さ笆堑袜堰适澄铮瑹o(wú)論是皮蛋白還是蛋黃,嘌呤含量都非常低,皮蛋白100g里僅含2mg嘌呤,而皮蛋黃每100g中只含有6.6mg的嘌呤。所以無(wú)論是在痛風(fēng)急性發(fā)作期的患者還是無(wú)癥狀緩解期的患者,都可以吃皮蛋。但是皮蛋的膽固醇含量相對(duì)比較高,而痛風(fēng)患者多合并一些血脂代謝的問(wèn)題,有高脂血癥。所以對(duì)于這一類人,每天不要過(guò)多攝入皮蛋,防止膽固醇升高對(duì)患者帶來(lái)一定不良影響,對(duì)痛風(fēng)患者每天吃1個(gè)皮蛋應(yīng)該合適。
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