脂肪的主要成分是甘油和脂肪酸，是膽固醇合成的原料。脂肪攝入過多會(huì)導(dǎo)致高膽固醇血癥，高膽固醇血癥則可以導(dǎo)致心腦血管事件的發(fā)生。為避免心腦血管事件的發(fā)生，在日常生活中，需要注意健康的生活方式，避免高脂肪食物的攝入。高脂血癥的患者在飲食中注意低脂飲食，盡量飲用脫脂牛奶，并且避免攝入過多雞蛋，一天一個(gè)即可。而肉、魚可以適量食用，但需避免進(jìn)食肥肉，可以用魚進(jìn)行代替。并且在烹調(diào)方式中，需要少油、少鹽，避免進(jìn)食油炸食品。而糕點(diǎn)中含有反式脂肪酸，攝入后會(huì)造成血脂增高，故需避免食用。