糖尿病病人能吃黑米，黑米作為一種大米，營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)優(yōu)于平時(shí)吃的白色大米，黑米里面含的蛋白質(zhì)、碳水化合物、抗性淀粉和微量元素，都比吃的大米成分要好，因此黑米可以作為一種主食供糖尿病病人選用。但畢竟黑米主要的成分是碳水化合物，主食碳水化合物含量過(guò)多，會(huì)對(duì)血糖的沖擊比較大，可以增加胰島負(fù)擔(dān)，刺激胰島素分泌。由于糖尿病病人胰島素的分泌能力變差，含碳水化合物過(guò)多的黑米吃多了，會(huì)影響血糖，增加胰島負(fù)擔(dān)，引起血糖升高的情況，因此黑米可以吃，但要限量吃。建議病人與其他雜糧、豆類、混合一起做成主食，作為一日三餐選用。黑米在生活中比白色精加工大米的選擇要多，因此糖尿病病人可以吃黑米，但應(yīng)在不影響血糖的情況下做成主食吃。