血尿酸高的患者可以食用茄子，原因如下：1、茄子嘌呤含量較低：一般建議血尿酸高的患者，在日常飲食中多食用低嘌呤食物，主要是新鮮的蔬菜，也可以適量食用中嘌呤食物。而茄子是一種低嘌呤食物，每100g茄子的嘌呤含量僅為14mg，適合高尿酸血癥患者食用；2、茄子營養(yǎng)成分較多：茄子含有蛋白質(zhì)、少量的脂肪以及碳水化合物，維生素C以及其它維生素的含量較高。茄子還富含鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)和微量元素，有助于預(yù)防消化道腫瘤。其中茄子的維生素P含量較高，每100g茄子中的維生素P含量能夠達(dá)到750mg。而維生素P可以增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著能力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減少脆性以及通透性，可以防止微血管破裂、出血；3、茄子熱量較低：適合血尿酸升高合并肥胖癥、高脂血癥的患者食用。