膽結(jié)晶一般指的是膽囊結(jié)晶，這種結(jié)晶的成分主要是由膽固醇形成，是由膽汁在膽囊內(nèi)儲(chǔ)存、濃縮后，膽汁里含有比較高濃度的膽固醇，析出沉淀后形成附著于膽囊壁的一個(gè)結(jié)晶。時(shí)間長(zhǎng)了膽囊壁結(jié)晶越來(lái)越多，會(huì)形成膽囊的炎性息肉等情況，甚至有時(shí)候會(huì)引起膽囊結(jié)石。有膽囊結(jié)晶就意味著飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣要改變，因?yàn)檫^(guò)去困難時(shí)期吃飯比較素的情況下，膽固醇結(jié)晶非常少見。隨著這幾年生活條件改善了以后，高脂肪、高蛋白的飲食以后，使膽固醇吸收過(guò)多，膽汁里膽固醇含量過(guò)高，才引起膽固醇結(jié)晶在膽囊壁的形成。因此，首先在睡覺(jué)前、晚餐時(shí)，不要吃太多太過(guò)油膩的高脂肪、高熱量、高蛋白的飲食，否則膽汁的含量會(huì)過(guò)高。其次，第二天早上要記住吃飯，因?yàn)榈诙煸缟喜怀栽绮偷那闆r下，膽囊里的膽汁就有更多的時(shí)間存在膽囊里，更濃縮，更容易引起膽固醇結(jié)晶的析出和沉淀。如果發(fā)現(xiàn)了膽固醇結(jié)晶，晚上盡量吃素一點(diǎn)，早上要吃早餐，促進(jìn)膽囊內(nèi)的膽汁排出，使膽囊里面的膽汁析出膽固醇結(jié)晶的時(shí)間減少，使?jié)舛冉档汀?