食用1-2次方便面，對(duì)胃影響并不大。但若長(zhǎng)期反復(fù)食用，或經(jīng)常食用方便面，實(shí)際對(duì)胃有一定影響。在烹制方便面原料時(shí)，要利于其保存、食用、攜帶，其中便會(huì)有部分油炸或防腐成分。過多攝入油炸或防腐成分，會(huì)增加胃部負(fù)擔(dān)，而且對(duì)腸道或身體吸收后也不佳。而且方便面較硬，因?yàn)楸阌跀y帶和易保存，增加胃蠕動(dòng)阻力，使胃研磨較費(fèi)力，黏膜容易受損。而且方便面內(nèi)有油，隨著研磨后釋放油的含量較高，便會(huì)對(duì)脂肪的攝入量較大。此外，方便面內(nèi)的調(diào)料，如味精等食物添加劑較多，對(duì)胃影響不大，但可能影響胃液分泌，所以攝入太多的方便面，對(duì)胃并不好。