老南瓜的功效和作用比較多，具體如下：1、老南瓜有著很好的美容養(yǎng)顏的功效，因?yàn)槔夏瞎袭?dāng)中富含有豐富的β-胡蘿卜素，進(jìn)入到體內(nèi)，能夠轉(zhuǎn)變成維生素A，防止皮膚黏膜的過度角化。因此吃老南瓜提高體內(nèi)維生素A的含量，能夠讓皮膚變得更加細(xì)膩、紅潤、白皙和富有彈性，進(jìn)而發(fā)揮出美容養(yǎng)顏的功效；2、老南瓜當(dāng)中含有的β-胡蘿卜素，還能夠?yàn)橐暰W(wǎng)膜感光物質(zhì)的形成提供豐富的原料，因此對(duì)于經(jīng)?？措娨?、看手機(jī)、看電腦、用眼比較多的人，適當(dāng)?shù)某岳夏瞎?，補(bǔ)充β-胡蘿卜素，在緩解視力疲勞、提高視力水平方面，都有著積極的作用；3、老南瓜當(dāng)中含有的β-胡蘿卜素，還能夠很好地調(diào)節(jié)皮膚色素的代謝，使得皮膚不容易發(fā)生雀斑；4、老南瓜當(dāng)中富含有一定量的膳食纖維，能夠吸水膨脹、促進(jìn)糞便的形成。同時(shí)也能夠機(jī)械性地刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)糞便的排出，因此吃老南瓜，補(bǔ)充膳食纖維，都有著很好的潤腸通便作用。